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portada Ceviche (en Italiano)
Formato
Libro Físico
Autor
Editorial
Idioma
Italiano
N° páginas
84
Encuadernación
Tapa Blanda
Dimensiones
22.9 x 15.2 x 0.5 cm
Peso
0.14 kg.
ISBN13
9786207057788
Categorías

Ceviche (en Italiano)

Yoelvis Carrillo (Autor) · Edizioni Sapienza · Tapa Blanda

Ceviche (en Italiano) - Carrillo, Yoelvis

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Reseña del libro "Ceviche (en Italiano)"

È stato preparato un ceviche con l'obiettivo di valutare l'effetto dell'acido acetico sulla qualità chimica e microbiologica di un ceviche ottenuto dalla polpa di pesce gatto striato (pseudoplatystoma fasciatum). La ricerca è stata condotta secondo il paradigma sperimentale; il tipo di trattamento utilizzato è stato un disegno fattoriale a risposta multipla, che ha studiato 2 componenti sperimentali X1 percentuale di acido acetico e X2 tempo di conservazione. Durante il processo, è stato ottenuto un prodotto di qualità ottimizzando le variabili dipendenti.

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