Name: Delizia!
Price: 1340.00 UYU
Availability: InStock
Author: John Dickie
ISBN: 9788418619038

Formato

Libro Físico

Autor

John Dickie

Editorial

Debate

Colección

Cocina

Año

2021

Idioma

Español

N° páginas

400

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

Peso

6.21

ISBN13

9788418619038

Editado en

España

N° edición

001

Categorías

Historia social y cultural

Delizia!

John Dickie (Autor) · Debate · Tapa Blanda

Libro Nuevo Importado

Envío: 15 a 21 días háb.

$ 2.437$ 1.340

-45%

Costos de importación incluídos en el precio ✅

Libro Nuevo

Quedan 30 unidades

$ 1.340

Llega entre el 14 Jul y el 22 Jul a Montevideo, Montevideo. Seleccionar ubicación

Agregar a lista de deseos

Reseña del libro "Delizia!"

En jugosas porciones en forma de historias urbanas, Dickie nos muestra cómo fue configurándose la historia de la pasta, la pizza, el risotto, el salami, el pesto y demás platos que Italia ha enseñado al mundo a disfrutar. Todo el mundo adora la comida italiana -la pasta, el aceite, las salsas y el risotto-, pero ¿cómo ha llegado a convertirse en la cocina más popular del mundo? En las últimas décadas, la industria publicitaria ha contribuido a situar sus orígenes entre los viñedos y los olivos de la Toscana, pero esta encantadora historia poco tiene que ver con la realidad. La cocina italiana es una cocina urbana que nace en las hermosas ciudades de Italia, en los centros de civilización donde confluyen dinero, talento, ingredientes y poder: desde los bulliciosos mercados medievales de Milán hasta los salones renacentistas de Ferrara, de los puestos callejeros napolitanos del siglo XIX, a las ruidosas trattorias de la Roma de posguerra. A partir de un exhaustivo trabajo de investigación, John Dickie elabora una narración formidable en la que nos muestra mapas antiguos que revelan cuál es el verdadero origen de la pasta, detalla los menús pantagruélicos, de más de cien platos, que se servían en los banquetes nupciales del Renacimiento, comparte recetas medievales y muchas otras curiosidades que nos acercan a la cultura gastronómica más extendida del Mediterráneo y nos desvelan la historia de Italia a través de los sabores de sus ciudades. «Si somos lo que comemos, ¿quién no querría ser italiano?»The Times

John Dickie

(Autor)

Ver Página del Autor

John Dickie es historiador y periodista. En la actualidad, es profesor titular de Estudios Italianos en el University College de Londres, y autor de numerosos libros y artículos sobre Italia y los italianos. Con la publicación de Cosa Nostra (Debate, 2008) demostró ser uno de los mayores expertos mundiales sobre historia de la mafia italiana. También es autor de Delizia (Debate, 2014), un delicioso repaso a la historia de la comida italiana, e Historia de la mafia (Debate, 2015).

Ver menos