Name: Development of cereal bars based on legumes (en Inglés)
Price: 2019.00 UYU
Availability: InStock
Author: de Oliveira Barros, Camila ; de S. Miranda, Kátia E. ; C. Dos Santos, Wagna P.
ISBN: 9786207240135

portada Development of cereal bars based on legumes (en Inglés)

Development of cereal bars based on legumes (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Autor

Camila de Oliveira Barros

Kátia E. de S. Miranda

Wagna P. C. Dos Santos

Editorial

Our Knowledge Publishing

Idioma

Inglés

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9 x 15.2 x 0.3 cm

Peso

0.09 kg.

ISBN13

9786207240135

Categorías

Botánica y ciencias de las plantas
Horticultura comercial

Development of cereal bars based on legumes (en Inglés)

Camila de Oliveira Barros (Autor) · Kátia E. de S. Miranda (Autor) · Wagna P. C. Dos Santos (Autor) · Our Knowledge Publishing · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Development of cereal bars based on legumes (en Inglés)"

Cereal bars have become very popular in the food market. They are considered practical and, depending on their composition, provide health benefits. New alternatives have been developed to improve the nutritional quality of cereal bars. This study sought to develop cereal bars from mangalô, caupi and andu bean flours, valuing local culture and eating habits, adding value to regional foods and reducing post-harvest losses for small farmers.

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