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portada Sabores / Ottolenghi Flavor
Formato
Libro Físico
Autor
Editorial
Colección
Salamandra Fun & Food
Año
2022
Idioma
Español
N° páginas
320
Encuadernación
Tapa Dura
Dimensiones
27.60 x 20.10
Peso
1.29 kg.
ISBN13
9788418107924
Editado en
España
N° edición
001
Categorías

Sabores / Ottolenghi Flavor

Yotam Ottolenghi (Autor) · Ixta Belfrage (Autor) · Salamandra · Tapa Dura

Sabores / Ottolenghi Flavor - Ottolenghi, Yotam ; Belfrage, Ixta

4 estrellas - de un total de 5 estrellas 4 opiniones
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Reseña del libro "Sabores / Ottolenghi Flavor"

Tras Cocina simple y Exuberancia, vuelve el mago de las verduras con un libro completamente innovador. En este libro innovador, Ottolenghi y Belfrage renuevan los cánones de la cocina vegetariana y la llevan a un nivel superior. Dividido en tres partes, donde se explican métodos culinarios como el braseado, los cuatro emparejamientos básicos de las verduras entre ellas y la gama de intensidad de sabor, esta obra desvela cómo explotar el máximo potencial de las verduras de cada día para crear una cocina extraordinariamente sabrosa. Sus más de cien recetas, acompañadas de impactantes fotografías, harán las delicias de los seguidores de Ottolenghi y de todos los amantes de las verduras. ENGLISH DESCRIPTION Flavour-forward, vegetable-based recipes are at the heart of Yotam Ottolenghi's food. In this stunning new cookbook Yotam and co-writer Ixta Belfrage break down the three factors that create flavour and offer innovative vegetable dishes that deliver brand-new ingredient combinations to excite and inspire. Ottolenghi FLAVOUR combines simple recipes for weeknights, low-effort high-impact dishes, and standout meals for the relaxed cook. Packed with signature colourful photography, FLAVOUR not only inspires us with what to cook, but how flavour is dialled up and why it works. The book is broken down into three parts, which reveal how to tap into the potential of ordinary vegetables to create extraordinary food: Process explains cooking methods that elevate veg to great heights;Pairing identifies four basic pairings that are fundamental to great flavour;Produce offers impactful vegetables that do the work for you. With surefire hits, such as Aubergine Dumplings alla Parmigiana, Hasselback Beetroot with Lime Leaf Butter, Miso Butter Onions, Spicy Mushroom Lasagne and Romano Pepper Schnitzels, plus mouthwatering photographs of nearly every one of the more than 100 recipes, Ottolenghi FLAVOUR is the impactful, next-level approach to vegetable cooking that Ottolenghi fans and vegetable lovers everywhere have been craving.

Opiniones del libro

Esteban Vargas Rojas Lunes 10 de Julio, 2023
Compra Verificada

merece 6 ó 7 estrellas en escala de 5. I N C R E I B L E . nueva cocina, ideas gastronómicas que se ajustan a la realidad actual, donde se desplaza el consumo de proteína animal. Inspirador.

10
 Claudia Planella Martes 22 de Agosto, 2023
Compra Verificada

Excelente servicio!!!!! El libro espectacular

00
 Verónica Bozzolo Jueves 01 de Febrero, 2024
Compra Verificada

Me encantó, buenísimas las recetas , muy recomendable

00
 Usuario Anónimo Martes 21 de Abril, 2026
Compra Verificada

El libro es bueno. Sin embargo, buscalibre tarda demasiado en entregar los libros lo que hace que la experiencia no sea tan agradable. Mejor volver a comprar en la librería más cercana

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