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portada Sviluppo di barrette di cereali a base di legumi (en Italiano)
Formato
Libro Físico
Idioma
Italiano
N° páginas
52
Encuadernación
Tapa Blanda
Dimensiones
22.9 x 15.2 x 0.3 cm
Peso
0.09 kg.
ISBN13
9786207240128

Sviluppo di barrette di cereali a base di legumi (en Italiano)

Camila de Oliveira Barros (Autor) · Kátia E. de S. Miranda (Autor) · Wagna P. C. Dos Santos (Autor) · Edizioni Sapienza · Tapa Blanda

Sviluppo di barrette di cereali a base di legumi (en Italiano) - de Oliveira Barros, Camila ; de S. Miranda, Kátia E. ; C. Dos Santos, Wagna P.

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Reseña del libro "Sviluppo di barrette di cereali a base di legumi (en Italiano)"

Le barrette di cereali sono diventate molto popolari sul mercato alimentare. Sono considerate pratiche e, a seconda della loro composizione, offrono benefici per la salute. Sono state sviluppate nuove alternative per migliorare la qualità nutrizionale delle barrette di cereali. Questo studio ha cercato di sviluppare barrette di cereali a partire da farine di fagioli mangalô, caupi e andu, valorizzando la cultura e le abitudini alimentari locali, aggiungendo valore agli alimenti regionali e riducendo le perdite post-raccolta per i piccoli agricoltori.

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El libro está escrito en Italiano.
La encuadernación de esta edición es Tapa Blanda.

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