Name: Carne y Fuego
Price: 1403.00 UYU
Availability: InStock
Rating: 4.83 (6 reviews)
Author: Christian Petersen
ISBN: 9789504969334

Formato

Libro Físico

Editorial

Planeta

Autor

Christian Petersen

Año

2020

Idioma

Español

N° páginas

360

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN

9789504969334

ISBN13

9789504969334

Editado en

Argentina

Categorías

Libros de cocina de cocineros famosos y de televisión

Carne y Fuego

Christian Petersen (Autor) · Planeta · Tapa Blanda

6 opiniones

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Reseña del libro "Carne y Fuego"

Prendan el fuego... Cuidemos el ritual Hace más de treinta años que hago, por lo menos, un asado por semana. Eso quiere decir que encendí el fuego más de mil quinientas veces en mi vida y puse sobre la parrilla unos diez mil kilos de carne. Entre familiares, restaurantes, eventos y programas de TV, calculo haber cocinado asados para unas setecientas cincuenta mil personas. No sé si esta experiencia me da un conocimiento más allá de la práctica. Parrillero se nace. Sin embargo, puedo decirte que aprendí algo muy importante: con un poco de planificación y algo de paciencia, no puede fallar. Lo demás mejora con el tiempo. Carne y fuego es el resumen de todos estos años frente al calor de la parrilla. No es un libro que te va a enseñar a hacer asados –eso se aprende junto al fuego– pero sí a pensar y a tomar decisiones que mejoren el resultado. ¿Cuántas personas son? ¿Leña o carbón? ¿Dónde comprar la carne? ¿Qué corte para qué? ¿Cuál es el acompañamiento ideal para tu asado? Con casi cien recetas, Carne y fuego es el libro perfecto para el asador argentino.

Opiniones del libro

Carlos Lomo Martes 01 de Diciembre, 2020
Compra Verificada
Buena diagramación e impresión. En cuanto al contenido, interesante. Breve historia de los Petersen y recetas (sazonado y maceración) de distintos cortes no muy tradicionales de carnes, y vegetales, para la parrilla. Es lo que buscaba. Además, un buen aporte a la programación del evento "asado" para pocos y para muchos comensales.
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Mónica María Asseff Martes 15 de Diciembre, 2020
Compra Verificada
Muy interesante, sobre todo para los fanáticos del asado. Muy recomendable.
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Fernando Pinto Jueves 24 de Diciembre, 2020
Compra Verificada
Buen libro para los amantes de los asados.
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Norma Alicia Casati Domingo 25 de Julio, 2021
Compra Verificada
Excelente libro, muy bien ilustrado y muy didactico
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Carolina Ramirez Martes 18 de Enero, 2022
Compra Verificada
Una Maravilla!!
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Oscar Jesús Pulido Pérez Miércoles 14 de Septiembre, 2022
Compra Verificada
Excelente el libro, así como el servicio de Buscalibre.
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