Name: 125 Recetas de pan Paso a Paso
Price: 712.00 UYU
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)
Author: Caroline Bretherton
ISBN: 9788416138524

Formato

Libro Físico

Autor

Cristina Rodríguez Fischer

Editorial

Blume

Año

2015

Idioma

Español

N° páginas

192

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

24.00 x 20.00

ISBN13

9788416138524

Editado en

España

N° edición

Categorías

Cocina general y recetas

125 Recetas de pan Paso a Paso

Cristina Rodríguez Fischer (Autor) · Blume · Tapa Dura

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Libro Nuevo Origen: Uruguay

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Reseña del libro "125 Recetas de pan Paso a Paso"

Más de 125 recetas clásicas, sencillas de elaborar y muy accesibles, extraídas de Pasteles, pastas, galletas, merengues, tartas, panes, dulces y salados. Con un nuevo estilo fotográfico paso a paso que detalla cada etapa del proceso con respecto a cada técnica clave. Incluye los clásicos favoritos del mundo y panes artesanos, dulces, planos, crujientes y rápidos. Hacer pan en casa atemoriza a más de un pastelero doméstico. Si bien lo común es contar con una máquina de hacer pan, si usa sus manos para conocer su masa podrá hacer pan de calidad. Con una práctica reflexiva, podrá producir panes artesanales de calidad y ahorrarse una fortuna. Si algo sale mal, averigüe por qué. En este libro encontrará numerosas respuestas a tiempos, temperaturas, leudados, hornos... así como consejos personales de la autora. Cada receta comienza con información sobre el número de porciones, el tiempo de preparación (que incluye refrigeración, leudado), el tiempo de cocción, y si es posible congelar ya sea el producto terminado o durante una etapa de la preparación. Al final de la receta se informa acerca de si los productos horneados se pueden almacenar y, si es así, durante cuánto tiempo.

Opiniones del libro

Nancy Diaz Jueves 31 de Agosto, 2017
Compra Verificada
un buen dato para aquellas personas que dicen que no saben hacer pan , esta todo explicado el tiempo de fermentación y que tipos de pan , excelente esperando mas novedades para mi colección, y degustar en casa con mi familia.
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