Name: Acylo-glikozylowanie antocyjanów i jego wplyw na zwiększenie stabilności (en Polaco)
SKU: 66232378
Price: 1544.00 UYU
Availability: InStock
Author: Zhao, Chang-Ling
ISBN: 9786208833756

portada Acylo-glikozylowanie antocyjanów i jego wplyw na zwiększenie stabilności (en Polaco)

Acylo-glikozylowanie antocyjanów i jego wplyw na zwiększenie stabilności (en Polaco)

Formato

Libro Físico

Editorial

Wydawnictwo Nasza Wiedza

Autor

Zhao, Chang-Ling

Idioma

Polaco

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9x15.2x0.3 cm

ISBN13

9786208833756

Acylo-glikozylowanie antocyjanów i jego wplyw na zwiększenie stabilności (en Polaco)

Zhao, Chang-Ling (Autor) · Wydawnictwo Nasza Wiedza · Tapa Blanda

Libro Nuevo Importado

Envío: 22 a 27 días háb.

$ 2.808$ 1.544

-45%

Costos de importación incluídos en el precio ✅

Libro Nuevo

Quedan 10 unidades

$ 1.544

Llega entre el 29 Oct y el 05 Nov a Montevideo, Montevideo. Seleccionar ubicación

Agregar a lista de deseos

Reseña del libro "Acylo-glikozylowanie antocyjanów i jego wplyw na zwiększenie stabilności (en Polaco)"

Książka ta stanowi kompleksowe podsumowanie aktualnego stanu wiedzy na temat chemicznych implikacji acylo-glikozylowania antocyjanów, wplywu acylo-glikozylowania na stabilnośc acylowanych antocyjanów oraz prawdopodobnych mechanizmów tego procesu. Acylo-glikozylowanie antocyjanów odnosi się powszechnie do zjawiska, w którym grupy hydroksylowe glikozydów antocyjanów są estryfikowane przez kwasy alifatyczne lub aromatyczne, co syntetycznie przedstawia się poprzez miejsca acylowania, a także rodzaje i liczbę grup acylowych. Ogólnie rzecz biorąc, acylowanie glikozydów zwiększa stabilnośc chemiczną acylowanych antocyjanów in vitro i in vivo, a mechanizmy te obejmują przede wszystkim aspekty fizykochemiczne, stereochemiczne, fotochemiczne, biochemiczne lub środowiskowe w określonych warunkach. Ponadto miejsca acylowania, a także rodzaje i liczba grup acylowych wplywają w różnym stopniu na stabilnośc acylowanych antocyjanów. Książka ta może dostarczyc informacji na temat optymalizacji stabilności antocyjanów, a także zastosowania odpowiednich antocyjanów w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym i kosmetycznym.

Opiniones del libro

¿Leíste este libro? Inicia sesión para poder agregar tu propia evaluación.

Ver más opiniones de clientes

0% (0)
0% (0)
0% (0)
0% (0)
0% (0)

Preguntas y respuestas sobre el libro

¿Tienes una pregunta sobre el libro? Inicia sesión para poder agregar tu propia pregunta.

Opiniones sobre Buscalibre

Ver más opiniones de clientes

Acylo-glikozylowanie antocyjanów i jego wplyw na zwiększenie stabilności (en Polaco) - Zhao, Chang-Ling

Reseña del libro "Acylo-glikozylowanie antocyjanów i jego wplyw na zwiększenie stabilności (en Polaco)"

Opiniones del libro

Preguntas frecuentes sobre el libro

¿El libro es original?

¿En qué Idioma está escrito el libro?

¿Cuál es la encuadernación de este libro?

Preguntas y respuestas sobre el libro

Opiniones sobre Buscalibre