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portada Algas
Formato
Libro Físico
Editorial
Autor
Colección
Naturalezas
Año
2024
Idioma
Español
N° páginas
212
Encuadernación
Tapa Blanda
Dimensiones
13 x 19 cm
ISBN13
9788419208873
Editado en
España
N° edición
1

Algas

Miek Zwamborn (Autor) · Adriana Hidalgo Editora · Tapa Blanda

Algas - Miek Zwamborn

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Reseña del libro "Algas"

Misteriosas, sensuales y resistentes, fuente de fantasías y pesadillas, las algas hoy pueden combatir el cambio climático siendo una fuente de alimento sostenible.

En este retrato exquisitamente ilustrado sobre la cultura y la ciencia de las algas, nos encontramos con la larga historia de su uso por parte de los humanos, desde los pueblos neolíticos de las islas Orcadas hasta los artesanos del sushi en el Japón moderno. Las algas que preocuparon a Colón en sus viajes y las que intrigaron a Humboldt en el Mar de los Sargazos conviven con aquellas que inspiraron a artistas como Hokusai y Gauguin, las colecciones victorianas de especímenes prensados en libros y las adoptadas en la moda y la danza. También conoceremos su potencial para combatir el cambio climático como fuente de alimento sostenible. Y, por supuesto, aprenderemos a comer algas, a través de una fabulosa serie de recetas.

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