Spring Days Books - Hasta 50% de dto  Ver más

Enviar a
Montevideo, Montevideo
0

Mi Cuenta

  • argentina
  • chile
  • colombia
  • españa
  • méxico
  • perú
  • estados unidos
  • internacional

menú

Selecciona tu país

América

Europa

Resto del mundo

portada Antioxidants in Foods and Its Applications (en Inglés)
Formato
Libro Físico
Editorial
Autor
Idioma
Inglés
N° páginas
180
Encuadernación
Tapa Dura
Dimensiones
24.4x17x1.1 cm
Peso
0.49 kg.
ISBN13
9781789233780
Categorías

Antioxidants in Foods and Its Applications (en Inglés)

Shalaby, Emad ; Azzam, Ghada Mostafa (Autor) · Intechopen · Tapa Dura

Antioxidants in Foods and Its Applications (en Inglés) - Shalaby, Emad ; Azzam, Ghada Mostafa

Libro Nuevo Importado
Envío: 22 a 27 días háb.
$ 9.750$ 4.875
-50%
Costos de importación incluídos en el precio ✅
Libro Nuevo

Quedan 10 unidades

$ 4.875
Llega entre el 26 Oct y el 02 Nov a Montevideo, Montevideo. Seleccionar ubicación

Elige la lista en la que quieres agregar tu producto o crea una nueva lista

Ir a Mis Listas
Calcula el costo de envío

Reseña del libro "Antioxidants in Foods and Its Applications (en Inglés)"

Free radicals are atoms or molecules containing unpaired electrons. Damage occurs when the free radical encounters another molecule and seeks to find another electron to pair its unpaired electron. Free radicals can cause mutation in different biological compounds such as protein, nucleic acids, and lipids, and the damage caused by the free radicals lead to various diseases (cancer, cardiovascular disease, aging, etc.). Antioxidants are helpful in reducing and preventing damage from free radical reactions because of their ability to donate electrons, which neutralize the radical without forming another. Ascorbic acid, for example, can lose an electron to a free radical and remain stable itself by passing its unstable electron around the antioxidant molecule. Unfortunately, new data indicate that the synthetic antioxidants used in the industry could have carcinogenic effects on human cells, thus fueling an intense search for new, natural, and efficient antioxidants. Therefore, the current book discusses the role and source of antioxidant compounds in nutrition and diets. Also, the current book includes nine chapters contributed by experts around the world, and the chapters are categorized into two sections: "Antioxidant Compounds and Biological Activities" and "Natural Antioxidants and Applications."

Opiniones del libro

Ver más opiniones de clientes
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)

Preguntas frecuentes sobre el libro

¿El libro es original?

Todos los libros de nuestro catálogo son Originales.

¿En qué Idioma está escrito el libro?

El libro está escrito en Inglés.

¿Cuál es la encuadernación de este libro?

La encuadernación de esta edición es Tapa Dura.

Preguntas y respuestas sobre el libro

¿Tienes una pregunta sobre el libro? Inicia sesión para poder agregar tu propia pregunta.

Opiniones sobre Buscalibre

Ver más opiniones de clientes