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portada Aromas del Chocolate (Larousse - Libros Ilustrados/ Prácticos - Gastronomía - Aromas de. )
Formato
Libro Físico
Autor
Editorial
Año
2009
Idioma
Español
N° páginas
160
Encuadernación
Tapa Dura
ISBN
8480166347
ISBN13
9788480166348
Editado en
España
N° edición
1
Categorías

Aromas del Chocolate (Larousse - Libros Ilustrados/ Prácticos - Gastronomía - Aromas de. )

Imma Estany (Autor) · Larousse · Tapa Dura

Aromas del Chocolate (Larousse - Libros Ilustrados/ Prácticos - Gastronomía - Aromas de. ) - Varios Autores

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Reseña del libro "Aromas del Chocolate (Larousse - Libros Ilustrados/ Prácticos - Gastronomía - Aromas de. )"

Colección: Libro Ilustrado. Gastronomía.Una obra ilustrada con un formato singular que presenta un amplio conjunto de información sobre el chocolate. Con imágenes aEncuadernación: Cartoné. toda página, tipografía de fácil lectura, temática amable y materiales de alta gama. Elaborado por el gastrónomo francés Stéphan Lagorce, que durante años ha estudiado el orígen y los métodos de cultivo y degustación del cacao en todo el mundo. La obra se divide en cinco partes:- Preparar y degustar el chocolate: tipos, presentación, utensilios, cómo deleitar los cinco sentidos...- Los mejores maridajes: con vino, con café, con té, con tabaco, con especias, con frutos secos, con verdura...- 40 recetas esenciales de pastelería con chocolate: mousse, gofres, brownies, cookies, madalenas, profiteroles, fondues, soufflés, trufas, helados, cremas...- Consejos de experto para la conservación, información sobre las denominaciones de origen, las mejores variedades....- Índice de recetas y materias

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