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portada Charlottesville Food:: A History of Eating Local in Jefferson's City (en Inglés)
Formato
Libro Físico
Autor
Prefacio de
Editorial
Idioma
Inglés
N° páginas
128
Encuadernación
Tapa Blanda
Dimensiones
23.0 x 15.4 x 0.9 cm
Peso
0.23 kg.
ISBN13
9781626190276
Categorías

Charlottesville Food:: A History of Eating Local in Jefferson's City (en Inglés)

Casey Ireland (Autor) · Jed Verity (Prefacio de) · History Press · Tapa Blanda

Charlottesville Food:: A History of Eating Local in Jefferson's City (en Inglés) - Ireland, Casey ; Verity, Jed

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Reseña del libro "Charlottesville Food:: A History of Eating Local in Jefferson's City (en Inglés)"

From the early days of Thomas Jefferson's Garden Book" at Monticello to the hustle and bustle of the modern City Market on Water Street, Charlottesville has an illustrious culinary history. The city's cuisine is characterized by a delight in locally raised ingredients. The locavore mentality appears at all levels of Charlottesville's food industry, including the nationally acknowledged methods of Joel Salatin's Polyface Farms, the sourcing of local pork for Chipotle's Charlottesville location and the accessibility of regional ingredients everywhere from Whole Foods Market to online favorite Relay Foods. Author and food enthusiast Casey Ireland explores how Charlottesville's residents have created a food culture that is all their own.."

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