Name: Cocina más con vegetales. Recetas, conservas, fermentos y más (en Español / Castellano)
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Author: Ortíz Salinas, Sonia; Marín Chiunti, Celia del Carmen
ISBN: 9786072133549

portada Cocina más con vegetales. Recetas, conservas, fermentos y más (en Español / Castellano)

Cocina más con vegetales. Recetas, conservas, fermentos y más (en Español / Castellano)

Formato

Libro Físico

Editorial

Ediciones Larousse México

Autor

Ortíz Salinas, Sonia; Marín Chiunti, Celia del Carmen

Categoría

Cocina general y recetas

Año

2024

Idioma

Español / Castellano

N° páginas

248

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

26x19.5x1.6 cm

ISBN13

9786072133549

Editado en

México

Cocina más con vegetales. Recetas, conservas, fermentos y más (en Español / Castellano)

Ortíz Salinas, Sonia; Marín Chiunti, Celia Del Carmen (Autor) · Ediciones Larousse México · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Cocina más con vegetales. Recetas, conservas, fermentos y más (en Español / Castellano)"

A lo largo de este libro, las autoras comparten distintos remedios a base de plantas, como shampoos, mascarillas, ungu¨entos y enjuagues; presentan una guía para fermentar alimentos, hacer vinagre, preparar salsas y hornear productos elaborados con masa madre; ofrecen diversos métodos para hacer conservas de frutas y verduras, y brindan recetas realizadas con verduras y frutas en las que usan, en su mayoría, fermentos y conservas. Sonia Ortiz es una cocinera apasionada por la ciencia y la naturaleza. Ha grabado diversos programas de cocina en El Gourmet y su pasión por la cocina la ha llevado a abrir (junto a su socia Celia Marín Chiunti) La Aldea Avándaro, proyecto donde explora el campo y la cocina sustentable de la mano de diversos cocineros y eminencias del ramo gastronómico. Por su parte, Celia Marín Chiunti es experta en gastronomía, sustentabilidad y medio ambiente. Su labor fue galardonada en 2024 con la medalla Ricardo Muñoz Zurita, por ser artífice del periodismo gastronómico y de estilo de vida en México. La obra está ilustrada por fotografías de las recetas, de los procedimientos y de los ingredientes de cada remedio. Incluye diversos índices que le permiten al lector ubicar todas las recetas por su clasificación: entradas, platos fuertes y postres, además de un índice alfabético y otro por ingredientes.