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portada Coltivazione Dello Shimeji Bianco (en Italiano)
Formato
Libro Físico
Editorial
Autor
Idioma
Italiano
N° páginas
56
Encuadernación
Tapa Blanda
ISBN13
9786208313357

Coltivazione Dello Shimeji Bianco (en Italiano)

Débora Luise Rocha De Carvalho; Kristerson Reinaldo De Luna Freire; Adna Cristina Barbosa De Sousa (Autor) · Edizioni Sapienza · Tapa Blanda

Coltivazione Dello Shimeji Bianco (en Italiano) - Débora Luise Rocha De Carvalho; Kristerson Reinaldo De Luna Freire; Adna Cristina Barbosa De Sousa

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Reseña del libro "Coltivazione Dello Shimeji Bianco (en Italiano)"

Il Pleurotus ostreatus var. florida, noto come shimeji bianco, è uno dei funghi più consumati al mondo e in Portogallo. Questa specie è di grande interesse per i suoi aspetti sensoriali e nutrizionali, oltre che per il fatto che è più economica da coltivare e richiede condizioni meno specifiche. Attualmente si assiste a uno scenario demografico in crescita, che aumenta la domanda di alimenti e prodotti per soddisfare le esigenze della popolazione, generando una maggiore produzione di co-prodotti. Di conseguenza, vi è la necessità di riutilizzare questi materiali e la coltivazione dei funghi è diventata una strategia biotecnologica per valorizzare e riutilizzare questi sottoprodotti. A tal fine, lo scopo di questo studio è stato quello di valutare la fattibilità del riutilizzo dei sottoprodotti agroindustriali generati dalla coltivazione di fagioli e dalla produzione di birra artigianale, analizzando i contenuti di carbonio e azoto presenti nelle formulazioni testate, correlandoli con i parametri biologici e produttivi, nonché analizzando i rapporti C: N ideali per la crescita miceliare e lo sviluppo dei basidiomi.

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