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portada Dobre praktyki produkcyjne w produkcji miodu (en Polaco)
Formato
Libro Físico
Autor
Editorial
Idioma
Polaco
N° páginas
92
Encuadernación
Tapa Blanda
Dimensiones
22.9 x 15.2 x 0.6 cm
Peso
0.15 kg.
ISBN13
9786203203486
Categorías

Dobre praktyki produkcyjne w produkcji miodu (en Polaco)

Valeria Santa (Autor) · Noemí Mónaco (Autor) · Wydawnictwo Nasza Wiedza · Tapa Blanda

Dobre praktyki produkcyjne w produkcji miodu (en Polaco) - Santa, Valeria ; Mónaco, Noemí

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Reseña del libro "Dobre praktyki produkcyjne w produkcji miodu (en Polaco)"

Cala żywnośc musi spelniac określone normy jakościowe, aby mogla byc uznana za produkt dobrej jakości i bezpieczny dla konsumenta. Książka ta opisuje fizykochemiczne parametry jakościowe miodu, dopuszczalne granice tych parametrów oraz szczególowy opis technik analitycznych stosowanych do każdego oznaczenia. Analizowana jest również jakośc pylkowa miodu: opisane są cechy morfologiczne ziaren pylku oraz szczególowo opisane są techniki stosowane w melizopalinologii. Opracowywane są również koncepcje związane z różnymi systemami zarządzania jakością, które mogą byc wdrażane podczas produkcji, w celu uzyskania miodów wysokiej jakości.

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El libro está escrito en Polaco .

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