Name: Ejercicios poéticos para cocinar
Price: 773.00 UYU
Availability: InStock
Author: Naín Nómez
ISBN: 9789560806925

portada Ejercicios poéticos para cocinar

Formato

Libro Físico

Editorial

Alamira Editorial

Autor

Naín Nómez

Año

2025

Idioma

Español

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

16cm x 23cm

ISBN13

9789560806925

Editado en

Chile

Ejercicios poéticos para cocinar

Naín Nómez (Autor) · Alamira Editorial · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Ejercicios poéticos para cocinar"

Me alegra esta reedición de “Recetas poéticas para cocinar”, aumentada y corregida del maestro Naín Nómez [1942], un libro que ilumina una faceta singular del exilio pinochetista: la extrañeza de seguir habitándolo a través de la cocina y la poesía. Tanto en sus recetas nacionales como internacionales, el acto de cocinar se convierte, para el poeta de la “Escuela de Santiago”, en una metáfora de pertenencia, lectura y memoria, un diálogo con los recuerdos, la familia y los pares, mayores y menores.

Desde su estilo, Nómez se sitúa principalmente bajo el influjo del Pablo de Rokha de Epopeya de las bebidas y comidas de Chile, pero sin sus excesos ni arbitrariedades, y en menor medida, del Neruda sibarita, con quien comparte la pasión por la gastronomía que impregnó su vida y obra.

La evolución del saber culinario no surge de la confrontación entre un chef lírico y otro, sino del cruce de sensibilidades y aportaciones mutuas. Recetas poéticas para cocinar es un libro evocador, bello y delicado en el tratamiento de los materiales físicos e inmateriales que sostienen su cocina literaria, que, en el exilio, “es siempre a la chilena”. Poesía clara y nutricia, escrita para iluminar y crear comunidad en el dolor y la nostalgia.

Es un libro en estado de gracia, donde el poeta cuida los detalles, los benditos detalles, y mete los dedos en la masa con pericia y con una profunda conciencia histórica, cultural y sensorial. Un libro que, en más de un poema, te hace agua la boca. Y eso, lectores, lo convierte en un recetario magistral.

Ernesto González Barnert

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