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portada Etude sur la Filière Igname Dioscorea Alata l. , Potentielle Source de Massa nes Kitoko(Ks Omniscriptum Publishing) (en Francés)
Formato
Libro Físico
Editorial
Autor
Idioma
Francés
Encuadernación
Tapa Blanda
ISBN13
9786206714170

Etude sur la Filière Igname Dioscorea Alata l. , Potentielle Source de Massa nes Kitoko(Ks Omniscriptum Publishing) (en Francés)

Kitoko Massa Nes (Autor) · Ks Omniscriptum Publishing · Tapa Blanda

Etude sur la Filière Igname Dioscorea Alata l. , Potentielle Source de Massa nes Kitoko(Ks Omniscriptum Publishing) (en Francés) - Kitoko Massa Nes

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Reseña del libro "Etude sur la Filière Igname Dioscorea Alata l. , Potentielle Source de Massa nes Kitoko(Ks Omniscriptum Publishing) (en Francés)"

Une étude sur la filière igname Dioscorea alata L., potentielle source de l'entrepreneuriat et de l'industrialisation en République Démocratique Congo a été entreprise durant six mois. Au cours de cette étude, diverses observations ont été faites et ont porté essentiellement sur trois procédés de transformation de l'igname en farine c'est-à-dire l'igname rouie, l'igname bouillie et l'igname non bouillie appuyer par les analyses physico- chimiques, analyses biochimiques, analyses chimiques, les tests organoleptiques et deux types d'emballages (sachet en polyéthylène et sac en jute fibré) ont accompagné ces recherches. Une approche socio-économique a été menée sur les calculs d'unité consommatrice, le taux de production de manioc dans toute l'étendue du territoire de Kutu et le taux de la production commerciale pour évaluer le niveau de vie socio-économique de la population de Kutu.

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