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portada Food Economics: Agriculture, Nutrition, and Health (en Inglés)
Formato
Libro Físico
Autor
Editorial
Idioma
Inglés
N° páginas
476
Encuadernación
Tapa Blanda
Dimensiones
23.4 x 15.6 x 2.6 cm
Peso
0.70 kg.
ISBN13
9783031538391
Categorías

Food Economics: Agriculture, Nutrition, and Health (en Inglés)

William a. Masters (Autor) · Amelia B. Finaret (Autor) · Palgrave MacMillan · Tapa Blanda

Food Economics: Agriculture, Nutrition, and Health (en Inglés) - Masters, William a. ; Finaret, Amelia B.

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Reseña del libro "Food Economics: Agriculture, Nutrition, and Health (en Inglés)"

Food Economics provides a unified introduction to the economics of agricultural production, business decisions, consumer behavior, and the government policies that shape our food system. This open access textbook begins with economic principles derived using graphical techniques to explain and predict observed prices, quantities, and other outcomes as a result of individual choices influenced by market structure and public policies. The second half of the book explores available data globally and for the US, covering a wide range of questions in agriculture and economic development, food marketing, and consumption. Food Economics and its accompanying online resources are designed for advanced undergraduate or introductory graduate courses in agriculture, food, and nutrition policy. The book covers the standard diagrams taught in principles-level courses, with concrete examples and practical insights regarding food production, consumption, and trade. Online resources include data sources, and course materials, including slides, exercises, exams, and answer keys.

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