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portada Gestión postcosecha. Efectos del etefón y la temperatura en los cítricos
Formato
Libro Físico
Editorial
Autor
Año
2024
Idioma
Español
N° páginas
60
Encuadernación
Tapa Blanda
Dimensiones
22.00 x 15.00 cm
ISBN13
9786207992874

Gestión postcosecha. Efectos del etefón y la temperatura en los cítricos

Saba Dewanou;Semede Jude Aïzannon;Mouléro Eunock Do Rego (Autor) · Ediciones Nuestro Conocimiento · Tapa Blanda

Gestión postcosecha. Efectos del etefón y la temperatura en los cítricos - Saba DEWANOU;Semede Jude Aïzannon;Mouléro Eunock DO REGO

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Reseña del libro "Gestión postcosecha. Efectos del etefón y la temperatura en los cítricos"

Los cítricos son una magnífica fruta de cultivo conocida mundialmente por sus propiedades nutricionales, industriales y medicinales. La mayoría de los consumidores prefieren las naranjas de color naranja o amarillo. Sin embargo, la tecnología de desverdizado que utiliza etileno para mejorar el color de la piel de naranja es impracticable de aplicar porque éste existe en forma de gases, por lo que se puede sustituir con el uso laboral de Ethephon. Ethephon es más práctico de usar porque este es un líquido.El objetivo de este estudio es evaluar el efecto del ethephon y la temperatura y el efecto combinado de los factores sobre la calidad de los frutos de naranja, particularmente en términos de peso y color en el proceso de su maduración, después de diferentes tratamientos y condiciones de conservación. Para evaluar el efecto del etefón sobre los frutos de naranja utilizamos un total de 16 naranjas. El peso y el color de todas las naranjas se midieron respectivamente utilizando la balanza de precisión y el cromámetro cada 3 días. Mantener y mejorar la calidad de las naranjas implica una gestión integrada a lo largo de toda la cadena de suministro, desde el cultivo hasta la distribución, con el fin de satisfacer las expectativas de los consumidores y maximizar su valor económico.

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