Name: La nourriture de la mémoire ! La construction de l'id. L'identité gastronomique de Garanhuns (en Francés)
Price: 2783.00 UYU
Availability: InStock
Author: de Lira Santos, Gustavo ; Fde a. V. Paiva, Gabriela
ISBN: 9786207015313

portada La nourriture de la mémoire ! La construction de l'id. L'identité gastronomique de Garanhuns (en Francés)

La nourriture de la mémoire ! La construction de l'id. L'identité gastronomique de Garanhuns (en Francés)

Formato

Libro Físico

Autor

Gustavo de Lira Santos

Gabriela Fde a. V. Paiva

Editorial

Editions Notre Savoir

Idioma

Francés

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9 x 15.2 x 0.5 cm

Peso

0.13 kg.

ISBN13

9786207015313

Categorías

Historia

La nourriture de la mémoire ! La construction de l'id. L'identité gastronomique de Garanhuns (en Francés)

Gustavo de Lira Santos (Autor) · Gabriela Fde a. V. Paiva (Autor) · Editions Notre Savoir · Tapa Blanda

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Reseña del libro "La nourriture de la mémoire ! La construction de l'id. L'identité gastronomique de Garanhuns (en Francés)"

Tout en reconnaissant le caractère inédit de la recherche, nous pensons qu'il s'agit d'un document important, c'est pourquoi il est valable et utile pour les futurs chercheurs dans ce domaine et pour ceux qui sont curieux de la gastronomie locale. Lisez-le et essayez de "voyager" à travers les souvenirs gastronomiques des personnes interviewées et, à partir de ces délicieuses conversations, comprenez le parcours historique et culturel qui a conduit à la formation de l'image gastronomique de la ville, que ce soit pour les touristes, les habitants ou les entrepreneurs locaux. Les données ont été recueillies par le biais d'une recherche bibliographique, complétée par une recherche qualitative sur le terrain, qui a été analysée à l'aide de la technique de l'analyse du discours, sur la base de l'histoire orale fournie par les personnes interrogées. "Dévorez le livre, avec tous les sujets et les significations présentés, sans modération.

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