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portada Manual del Cervecero y Fabricante de Bebidas Gaseosas y Fermentadas
Formato
Libro Físico
Autor
Editorial
Año
2011
Idioma
Español
N° páginas
308
Encuadernación
Tapa Blanda
ISBN
8497618688
ISBN13
9788497618687
Editado en
España
N° edición
1
Categorías

Manual del Cervecero y Fabricante de Bebidas Gaseosas y Fermentadas

Lorenzo Campano (Autor) · Maxtor · Tapa Blanda

Manual del Cervecero y Fabricante de Bebidas Gaseosas y Fermentadas - Lorenzo Campano

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Reseña del libro "Manual del Cervecero y Fabricante de Bebidas Gaseosas y Fermentadas"

Este Manual del cervecero y fabricante de bebidas gaseosas y fermentadas aporta a los lectores los métodos de mayor importancia conocidos respecto a la fabricación de las aguas y las bebidas gaseosas, tan necesarias en climas cálidos. En cuanto a la cerveza, primera parte de este Manual, se habla de las sustancias empleadas en su fabricación: preparación de la malta, humectación, el braceo, la fermentación o los cuidados de las cervezas jóvenes. También se aportan los instrumentos necesarios para el fabricante de cerveza, así como los diferentes métodos de fabricación: Baviera, Inglaterra, cervezas dobles y sencillas de París. Se incluye también una historia de la cerveza, así como las pertinentes recomendaciones para quien quiera crear una fábrica de cerveza.Este Manual del cervecero y fabricante de bebidas gaseosas y fermentadas aporta a los lectores los métodos de mayor importancia conocidos respecto a la fabricación de las aguas y las bebidas gaseosas, tan necesarias en climas cálidos. En cuanto a la cerveza, primera parte de este Manual, se habla de las sustancias empleadas en su fabricación: preparación de la malta, humectación, el braceo, la fermentación o los cuidados de las cervezas jóvenes. También se aportan los instrumentos necesarios para el fabricante de cerveza, así como los diferentes métodos de fabricación: Baviera, Inglaterra, cervezas dobles y sencillas de París. Se incluye también una historia de la cerveza, así como las pertinentes recomendaciones para quien quiera crear una fábrica de cerveza.

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La encuadernación de esta edición es Tapa Blanda.

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