Miles de libros con descuentos a un sólo clic - 50% de dto  Ver más

Enviar a
Montevideo, Montevideo
0

Mi Cuenta

  • argentina
  • chile
  • colombia
  • españa
  • méxico
  • perú
  • estados unidos
  • internacional

menú

Selecciona tu país

América

Europa

Resto del mundo

portada Meat Pies: An Emerging American Craft (en Inglés)
Formato
Libro Físico
Editorial
Autor
Idioma
Inglés
N° páginas
224
Encuadernación
Tapa Dura
ISBN13
9780393541717

Meat Pies: An Emerging American Craft (en Inglés)

Brian Polcyn; Michael Ruhlman (Autor) · W. W. Norton & Company · Tapa Dura

Meat Pies: An Emerging American Craft (en Inglés) - Brian Polcyn; Michael Ruhlman

Libro Nuevo Importado
Envío: 14 a 22 días háb.
$ 2.951$ 1.623
-45%
Costos de importación incluídos en el precio ✅
Libro Nuevo

Quedan 27 unidades

$ 1.623
Llega entre el 20 Ago y el 02 Sep a Montevideo, Montevideo. Seleccionar ubicación

Elige la lista en la que quieres agregar tu producto o crea una nueva lista

Ir a Mis Listas
Calcula el costo de envío

Reseña del libro "Meat Pies: An Emerging American Craft (en Inglés)"

When it comes to American cooking, no chef-writer duo is more revered than Chef Brian Polcyn and Michael Ruhlman. In their new cookbook, Meat Pies, they cover the fundamentals of meat, seafood, and vegetable concoctions topped with, enclosed in, or wrapped in dough. After teaching readers the basics of what they need to get started, including necessary equipment and the all-important moisture barrier (to avoid soggy crusts), Polcyn and Ruhlman divide their pies into neat categories: + Pot Pies+ Hand-Raised Pies, designed to be eaten at room temperature+ Rolled Raised Pies, in which the dough is wrapped around a filling and simply baked+ Tarts and Galettes+ Double-Crusted Pies+ Turnovers+ Vol-au-Vents, or mini tarts with filling added after bakingThis structure allows the home cook to master the dough and form required for the recipes as written--and also encourages invention, creativity, and discovery. Most pies will pair well with a sauce; others will work with the recipes for all-purpose sides and condiments. Featured recipes range from a deeply comforting Beef Short Rib and Vegetable Pot Pie to an elegant Mediterranean Vegetable Pie wrapped in crispy dough to a Cumberland-Style Sausage Roll with origins that date back five hundred years. Modern preparations play with flavor without piling on the fat, as in The Best Mushroom Tart; a Fish Pot Pie topped with a potato crust; and the dramatic Chicken Sheet Pan Pie with bacon, roasted garlic, and fresh herbs.Informed by Polcyn's decades of award-winning cooking and teaching, and brought to life by Ruhlman's engaging prose, Meat Pies presents an innovative and exciting guide to an ancient craft.

Opiniones del libro

Ver más opiniones de clientes
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)

Preguntas frecuentes sobre el libro

¿El libro es original?

Todos los libros de nuestro catálogo son Originales.

¿En qué Idioma está escrito el libro?

El libro está escrito en Inglés.

¿Cuál es la encuadernación de este libro?

La encuadernación de esta edición es Tapa Dura.

Preguntas y respuestas sobre el libro

¿Tienes una pregunta sobre el libro? Inicia sesión para poder agregar tu propia pregunta.

Opiniones sobre Buscalibre

Ver más opiniones de clientes