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portada Nanomaterials to Enhance Food Quality, Safety, and Health Impact (en Inglés)
Formato
Libro Físico
Editorial
Autor
Idioma
Inglés
N° páginas
300
Encuadernación
Tapa Dura
Dimensiones
24.4 x 17.0 x 2.4 cm
Peso
0.84 kg.
ISBN13
9783039363346
Categorías

Nanomaterials to Enhance Food Quality, Safety, and Health Impact (en Inglés)

Lagaron, Jose María ; Torres-Giner, Sergio ; Prieto, Cristina (Autor) · Mdpi AG · Tapa Dura

Nanomaterials to Enhance Food Quality, Safety, and Health Impact (en Inglés) - Lagaron, Jose María ; Torres-Giner, Sergio ; Prieto, Cristina

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Reseña del libro "Nanomaterials to Enhance Food Quality, Safety, and Health Impact (en Inglés)"

Food quality, safety, and fortification are key aspects to guarantee that foods reach consumers in optimal conditions from the point of view of freshness, microbiology, and health promotion. This book overviews the most recent fundamental and oriented efforts by multidisciplinary researchers and technologists on the application of nanoscience and nanotechnology to generate new added value solutions for the food industry. Nanomaterials to Enhance Food Quality, Safety, and Health Impact provides a valuable guide for both industry and academic researchers interested in the production of healthier, safer, and sustainable food products.

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