Name: Packaging for Food Preservation (Food Engineering Series) (en Inglés)
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Availability: InStock
Author: Matteo Alessandro Alessandro Del Nobile
ISBN: 9781489996336

portada Packaging for Food Preservation (Food Engineering Series) (en Inglés)

Packaging for Food Preservation (Food Engineering Series) (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Springer

Autor

Matteo Alessandro Alessandro Del Nobile

Idioma

Inglés

N° páginas

201

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9781489996336

N° edición

Packaging for Food Preservation (Food Engineering Series) (en Inglés)

Matteo Alessandro Alessandro Del Nobile (Autor) · Springer · Tapa Blanda

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The book will be focused on the three most important aspects of food packaging: Modeling, Materials and Packaging Strategies. The modeling section will provide a complete overview of mass transport phenomena in polymers intended for food packaging applications. The materials section will cover the most interesting problem-solving solutions in the field of food packaging, i.e., low environmental impact active films with antimicrobial activity. Lastly, the packaging section will provide an overview of the most recent approaches used to prolong the shelf life of several food products.

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