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portada Por que los Italianos les Gusta Hablar de Comida?
Formato
Libro Físico
Editorial
Autor
Año
2016
Idioma
Español
N° páginas
469
Encuadernación
Tapa Blanda
ISBN
0471206113
ISBN13
9780471206118
Categorías

Por que los Italianos les Gusta Hablar de Comida?

Kosioukovitch Elena (Autor) · Tusquets Editores · Tapa Blanda

Por que los Italianos les Gusta Hablar de Comida? - Kosioukovitch Elena

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Reseña del libro "Por que los Italianos les Gusta Hablar de Comida?"

Es posible que hablar de comida entusiasme a los italianos tanto o incluso más que degustarla. En efecto, poseedores de una de las gastronomías más variadas y apetitosas, los italianos se complacen en ponderar platos, comentar ingredientes y alabar las especialidades regionales: Petrarca ya lamentaba que a sus compatriotas les interesara más la cocina que la literatura. Este libro es ante todo una festiva y apasionada declaración de amor a Italia, a sus habitantes, su cultura y, sobre todo, a la casi inabarcable variedad de sus cocinas regionales.

Concebido como un imaginario viaje de norte a sur, esta guía gastronómica y cultural presenta en cada uno de sus capítulos los productos típicos de cada región y modos de elaboración: de las so­berbias sopas de pescado a los sublimes risottos, del infinito mundo de la pasta y de los quesos a la magia de los aceites de oliva, las pizzas, los helados o los aromáticos cafés.

Para transmitirnos toda esta sabiduría culinaria, la autora recupera recetarios de diversas épocas y rememora las impresiones que Italia provocó en viajeros como Goethe, Stendhal o Dickens. Ha visitado también mercados y ferias, e incluye suculentas páginas acerca de las virtudes de la cocina mediterránea y otras tantas sobre la filosofía del Slow Food, ese movimiento social que aspira al cultivo de un hedonismo inteligente. En suma, esta obra entusiasmará a los lectores hasta el punto de que querrán subir al primer avión hacia Italia.

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