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portada Preservation of Food by Ionizing Radiation: Volume I (en Inglés)
Formato
Libro Físico
Autor
Editorial
Idioma
Inglés
N° páginas
396
Encuadernación
Tapa Dura
ISBN13
9781315896908
N° edición
1
Categorías

Preservation of Food by Ionizing Radiation: Volume I (en Inglés)

Edward S. Josephson (Autor) · Martin S. Peterson (Autor) · CRC Press · Tapa Dura

Preservation of Food by Ionizing Radiation: Volume I (en Inglés) - Josephson, Edward S. ; Peterson, Martin S.

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Reseña del libro "Preservation of Food by Ionizing Radiation: Volume I (en Inglés)"

Food Scientists the world over should keep abreast of advances in konwledge and techniques in this developing new food process. The place to start is with these three volumes, which are, without question, the most comprehensive and the most authoritative source fo information on the basic science and technology yet published on food preservation by the application of ionizing radiation.

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