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portada Sabor Judío: The Jewish Mexican Cookbook (en Inglés)
Formato
Libro Físico
Autor
De… (fotógrafo)
Editorial
Idioma
Inglés
N° páginas
280
Encuadernación
Tapa Dura
ISBN13
9781469682921
Categorías

Sabor Judío: The Jewish Mexican Cookbook (en Inglés)

Ilan Stavans (Autor) · Margaret E. Boyle (Autor) · Ilán Rabchinskey (De… (fotógrafo)) · University of North Carolina Press · Tapa Dura

Sabor Judío: The Jewish Mexican Cookbook (en Inglés) - Stavans, Ilan ; Boyle, Margaret E. ; Rabchinskey, Ilan

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Reseña del libro "Sabor Judío: The Jewish Mexican Cookbook (en Inglés)"

Sabor Judio celebrates the delicious fusion of two culinary traditions: Jewish and Mexican. Written with joy and verve, Ilan Stavans and Margaret Boyle's lavishly illustrated cookbook demonstrates how cooking and eating connect the Jewish-Mexicans across places and generations. Featuring one hundred deeply personal recipes enjoyed by Mexican Jews around the world, the book is organized by meal--desayuno (breakfast), almuerzo (lunch), and cena (dinner)--and also includes dishes made for Shabbat, Rosh Hashanah, Yom Kippur, Passover, Hanukkah, Shavuot, and other holidays. Sabor Judio isn't only a cookbook; it is also a vibrant history of Jewish immigration to Mexico from 1492 to the present. It explains how flavors and dishes evolved in Mexican and Jewish kitchens and how they fused into a distinct cuisine, mainly by the labor of Ashkenazi, Sephardic, Mizrahi, and converso women. This cookbook is the product of two award-winning, internationally known Jewish Mexican writers and foodies who spent a decade gathering recipes and personal narratives from Jewish Mexican households. The result is a dynamic and delicious array of recipes and experiences, infusing important cultural heritage into this essential culinary record.

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