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portada Setas y hongos exquisitos
Formato
Libro Físico
Editorial
Autor
Año
2025
Idioma
Español
N° páginas
192
Encuadernación
Tapa Dura
ISBN13
9788410469648
Editado en
España

Setas y hongos exquisitos

Franzo, Émilie (Autor) · BLUME · Tapa Dura

Setas y hongos exquisitos - Franzo, Émilie

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Reseña del libro "Setas y hongos exquisitos"

* Los hongos (¡comestibles!) engloban una gran variedad de texturas y sabores. Descubra 60 recetas para aprender a preparar y cocinarlos. La autora, conocida por su cuenta de Instagram Plus une miette, familiariza al lector con la idea no solo de cocinar setas y hongos frescos, sino también conservarlos, limpiarlos y prepararlos. Información para preparar desde los más clásicos como los champiñones blancos y marrones, Boletus y rebozuelos hasta los más exóticos como los shimeji, enoki o shiitake, pasando por los más sofisticados como las trufas o las colmenillas. Propuestas para preparar deliciosas recetas, entre ellas tostada de queso stracciatella y rebozuelos, quiche de champiñones y queso fresco de cabra, tallarines a la boloñesa con champiñones, shakshuka de berenjenas y champiñones, portobellos rellenos, ramen de fideos soba y shiitake, hamburguesa de Pleurotus deshilachados...

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