Name: sky juice and flying fish,traditional caribbean cooking (en Inglés)
Price: 1071.00 UYU
Availability: InStock
Author: Harris, Jessica B.
ISBN: 9780671681654

portada sky juice and flying fish,traditional caribbean cooking (en Inglés)

sky juice and flying fish,traditional caribbean cooking (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Autor

Jessica B. Harris

Editorial

Atria Books

Año

1991

Idioma

Inglés

N° páginas

242

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

23.4 x 15.7 x 1.5 cm

Peso

0.34 kg.

ISBN

0671681656

ISBN13

9780671681654

Categorías

Islas del caribe
Historia social y cultural
Cocinas nacional y regional

sky juice and flying fish,traditional caribbean cooking (en Inglés)

Jessica B. Harris (Autor) · Atria Books · Tapa Blanda

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Savor the food, flavor, rhythm, and romance of the Caribbean. A truly authentic guide to down-home traditional Caribbean cooking, the kind you'd find at roadside stands, Sky Juice and Flying Fish captures the feel of the Islands, bringing the blue-green sea, the tropical breeze, and the exotic scents of the Caribbean into the American kitchen. A culinary history of each of the Islands provides the perfect introduction to the 150 mouth-watering recipes for appetizers and soups, entrees, side dishes, and desserts, all featuring the distinctly exotic seasonings -- ginger, garlic, chili, coconut, curries, and rum -- of the Caribbean. Begin your meal with plantain chips and a rum-spiked 'ti-punch. Go on to Bajan Fried Chicken from Barbados, complemented by a banana-ginger chutney and served with Jamaican Rice and Peas. Finish up with a sumptuous coconut pudding. A glossary lists ingredients from achiote (small reddish berries) to z'yeux noirs (black-eyed peas), which can be found in grocery stores, Caribbean markets, or through the mail-order source list provided in the appendix.

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