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portada Cocinar era una Práctica. Transformación Digital y Cocina (la Comida de la Vida)
Formato
Libro Físico
Autor
Editorial
Año
2019
Idioma
Español
N° páginas
112
Encuadernación
Tapa Blanda
ISBN13
9788417767037
Editado en
España
N° edición
1
Categorías

Cocinar era una Práctica. Transformación Digital y Cocina (la Comida de la Vida)

Isabel González Turmo (Autor) · Ediciones Trea · Tapa Blanda

Cocinar era una Práctica. Transformación Digital y Cocina (la Comida de la Vida) - Isabel González Turmo

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Reseña del libro "Cocinar era una Práctica. Transformación Digital y Cocina (la Comida de la Vida)"

La transformación digital afecta a todo el sector alimentario. Cocinar era una práctica plantea una reflexión sobre los cambios que la tecnología está provocando en la cocina doméstica y en la profesional. Trata sobre inteligencia artificial, impresión 3D y robótica; sobre los nuevos equipos, máquinas y artilugios; y más allá, sobre cómo acogen esos cambios los cocineros, las aficionadas, las amas de casa y las profesionales que apoyan a la industria de restaurantes. Distintas actitudes, nuevas estrategias y muchas preguntas para unas prácticas tan cotidianas, regulares y personales como son el cocinar y el comer.

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