Name: haccp. enfoque práctico
Availability: OutOfStock
Author: sara mortimore,carol wallace

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Formato

Libro Físico

Editorial

acribia

Autor

sara mortimore,carol wallace

Tema

análisis de riesgos y control calidad

Año

2001

Idioma

Español

N° páginas

427

Dimensiones

17 x 24

Peso

1055

ISBN

8420009598

haccp. enfoque práctico

Sara Mortimore,Carol Wallace (Autor) · acribia · Libro Físico

Sin Stock

Reseña del libro "haccp. enfoque práctico"

Contenido: Introducción al HACCP. ¿Por qué hay que utilizar el HACCP?. Preparándose para el HACCP. Una introducción a los peligros, su importancia y control. Integrando la seguridad en productos y procesos. Cómo realizar un estudio HACCP. Desarrollándose el HACCP en la práctica. El HACCP como un modo de vida: manteniendo el sistema HACCP. Una perspectiva mayor: la relación entre el HACCP y otros sistemas de gestión de la calidad.. Apéndices: A. Casos prácticos. B. Perfiles de patógeno. C. Glosario. D. Abreviaturas y definiciones. Idioma Español