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portada Nutrición, Salud y Alimentos Funcionales (Educación Permanente)
Formato
Libro Físico
Autor
Editorial
Año
2011
Idioma
Español
N° páginas
661
Encuadernación
Tapa Blanda
ISBN
8436261623
ISBN13
9788436261622
Editado en
España
N° edición
1
Categorías

Nutrición, Salud y Alimentos Funcionales (Educación Permanente)

Socorro Calvo Bruzos (Autor) · Uned · Tapa Blanda

Nutrición, Salud y Alimentos Funcionales (Educación Permanente) - Socorro Coral Calvo Bruzos

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Reseña del libro "Nutrición, Salud y Alimentos Funcionales (Educación Permanente)"

Los alimentos funcionales son productos de uso cotidiano que incorporan ingredientes de probada actividad biológica, con capacidad para reducir el riesgo de contraer enfermedades crónicas no transmisibles o favorecer determinados efectos saludables. Su diseño debe estar sustentado por criterios científicos de alto nivel, y su comercialización sometida al cumplimiento de una normativa rigurosa y avanzada (Reglamento sobre alegaciones nutricionales y propiedades saludables en los alimentos de la Unión Europea).

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